La Martina
Fiori di Zucca, Bufala, Capocollo di Martina Franca, Valeriana e bocconcini di Mozzarella.
La Pepenero
Mozzarella di Bufala, Funghi Porcini, Pancetta al Pepe Nero, Cipolla Caramellata e gocce di Burrata.
Caprese di Gamberi
Pomodorini, Mozzarella, Gamberi, Burrata (150gr) e Granella di Pistacchio.